เฉาก๊วย
SHáogúai
シャオぐアイ
チャオクワイ（仙草ゼリー）、Jelly Grass
2015.12.22 at Banpli
ほんのりと粗びきコーヒーのような香りのゼリー。
ブラウンシュガーをかけたり、ミルクや練乳をかけても美味しい。
タイでは、仙草（仙人草）から作られた漢方ゼリーの扱いで、解熱、解毒（デトックス）、ダイエット、美容、疲労回復などの効果があると言って、暑い時など、かき氷に練乳などと混ぜて食べる。
個人的にはゴムまでいかないくらいのやや弾力あるある食感が好み。
1カップ20～30バーツくらい。
とある郊外の出店に、＂チャオクワイの葉（Jelly Grass）＂があった。
チャオクワイのアロマ的に薫りがして、部屋に置いて癒されたい。
★チャトチャックのチャオクワイ
バンコクのタイ人には、チャオクワイといえば＂チャトチャックのチャオクワイ"は、有名な旗艦ブランドのようなものらしい。
★参考
ゼラチンを食べると膝痛が消え、肌もスベスベ！市販パウダーは一袋たった30円
※科学的検証は定かではありません。
