ベトナム麺 フォー 〜 激安・激ウマ

  激安・激ウマのベトナム麺『フォー（Phở）』発見！

  ローカルのタイ人だけでなく、ベトナム人たちも、毎日来店しているという人気店。

  タイ・マッサージの服装で来店しているお兄さんやオバさん。

  夕方過ぎには、屋台を終えたオバさんも食べに来ている。

  近隣に住む人たちの胃袋を満たす、まさに絶品のローカル食堂。

場所

  魅力は、やはり、フォー（Phở）。

  値段は、50バーツ、大盛り70バーツ。

  フォーの麺は、バンコクでは手に入らないので、ベトナムから直接持ってきている。

  バンコクでフォーを食べようと思ったら、ベトナム料理専門店で、100バーツ以上もする。大盛りでも70バーツというのは、魅力的。

  この店のフォーが貴重なのは、フォーと値段だけではない。

  一般的に、フォーといえば、透明感あるスープがイメージされる。

  が、ここのフォーは、なんとトマト・ベース。

  トマトの酸味はほぼ無く、マイルドで味わいあるスープ、そしてさっぱりしたフォーの麺が、絶妙に絡み合って、まさに美味。

  ダシ自体はまったく違うが、イメージするため、敢えて例えれば、豚骨醤油ラーメンが近いかも。サッパリしているけど、やや濃い味のスープ。

  この地域には、ベトナム中北部からの出身者が多く、彼らが好きなトマト・ベースのフォーを出しているようだ。

  タイのクイティアオなどは、やや弾力（コシ）があるのに対して、ベトナムのフォーは、平たくサッパリしている。

  フォーのサッパリした平たい麺に、トマト・ベースの濃い味スープが、合う。

  ちなみに、フォー以外に、カオパット（チャーハン）、クァイチャップ・ユアン（ベトナム・ラーメン）、カオラオなども人気で、持ち帰りの注文をしに来る人も絶えない。

  近くの席でカオパットを食べていたタイ人のオヤジは、一緒に来ている仲間たちに、「ข้าวผัด อะร่อย ข้าวผัด อะร่อย（カオパット・アロイ、カオパット・アロイ：カオパット、旨い）」と、ボソボソしつこいくらいに連呼していた。

  一方、隣の席にいたベトナム人の若者たちは、白いご飯に、蛙を炒めた料理を乗せたものを食べていた。結構、ご飯の量があるよに見えたが、更にご飯の継ぎ足しをしていた。